5 Resep Sop Buntut Spesial Anti Gagal (Tanpa Presto!)

Table of Contents

Hai, Sobat Kuliner! Ngiler nggak sih kalau ngebayangin sop buntut yang kuahnya creamy, gurih, dan dagingnya empuk banget? Apalagi dimakan pas cuaca dingin atau lagi kurang enak badan. Beuh, mantap! Tapi, banyak yang mikir masak sop buntut itu ribet dan butuh waktu lama karena harus pakai presto. Eits, jangan salah! Di artikel ini, aku bakal kasih tau 5 resep sop buntut spesial yang anti gagal dan yang penting, tanpa presto! Penasaran? Yuk, simak sampai habis!

1. Sop Buntut Bening Sederhana

Resep ini cocok banget buat kamu yang suka rasa sop buntut yang original dan nggak terlalu berat. Kuahnya bening, seger, dan bumbunya meresap sempurna ke dalam daging buntut.

Bahan:

• 1 kg buntut sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 4 siung bawang putih, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu sapi bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus buntut sapi dengan air hingga mendidih, buang air rebusan pertama untuk mengurangi lemak dan kotoran.
2. Rebus kembali buntut dengan air bersih, masukkan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 2-3 jam hingga daging empuk.
3. Tambahkan merica bubuk, garam, gula, dan kaldu sapi bubuk (jika pakai). Koreksi rasa.
4. Sop buntut bening siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri untuk menambah aroma dan rasa.

Tips: Untuk mempercepat proses pengempukan, bisa juga merebus buntut dengan panci tertutup rapat dan sesekali diaduk.

2. Sop Buntut Kuah Susu Creamy

Suka yang creamy dan gurih? Resep sop buntut kuah susu ini wajib dicoba! Rasa susu yang creamy berpadu sempurna dengan gurihnya kaldu buntut. Dijamin nagih!

Bahan:

• Bahan-bahan sop buntut bening (lihat resep di atas)
• 200 ml susu cair full cream
• 2 sdm margarin
• 2 sdm tepung terigu
• 1 buah wortel, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong sesuai selera

Cara Membuat:

1. Ikuti langkah 1-3 pada resep sop buntut bening.
2. Lelehkan margarin, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Tuang sedikit demi sedikit kuah sop buntut ke dalam campuran tepung terigu, aduk hingga mengental.
4. Masukkan kembali campuran tepung terigu ke dalam panci sop buntut.
5. Tambahkan susu cair, wortel, dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.
6. Koreksi rasa, sop buntut kuah susu siap disajikan.

Tips: Gunakan api kecil saat memasak kuah susu agar tidak pecah.

3. Sop Buntut Bakar Madu

Ingin sensasi rasa yang berbeda? Coba deh sop buntut bakar madu. Buntut sapi yang dibakar dengan madu memberikan aroma smoky yang menggugah selera.

Bahan:

• Bahan-bahan sop buntut bening (lihat resep di atas)
• 2 sdm madu
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Setelah buntut direbus hingga empuk (langkah 2 pada resep sop buntut bening), angkat dan tiriskan.
2. Campur madu, kecap manis, dan margarin. Lumuri buntut dengan campuran tersebut.
3. Bakar buntut hingga kecoklatan dan harum.
4. Masukkan kembali buntut bakar ke dalam kuah sop. Masak sebentar agar bumbu meresap.
5. Sop buntut bakar madu siap disajikan.

Tips: Bisa dibakar di atas teflon atau oven. Sesuaikan tingkat kematangan sesuai selera.

4. Sop Buntut Rempah Khas Betawi

Rasakan cita rasa otentik sop buntut Betawi dengan resep ini. Kaya rempah, gurih, dan pastinya bikin ketagihan!

Bahan:

• Bahan-bahan sop buntut bening (lihat resep di atas)
• 1 buah pala, memarkan
• 1 cm kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 1 sdt jintan sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat:

1. Sangrai jintan dan ketumbar hingga harum.
2. Ikuti langkah 1-2 pada resep sop buntut bening.
3. Tambahkan pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga, jintan sangrai, dan ketumbar sangrai. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
4. Koreksi rasa, sop buntut rempah khas Betawi siap disajikan.

Tips: Untuk aroma yang lebih kuat, bisa menambahkan sedikit bunga lawang.

5. Sop Buntut Pedas Mantap

Buat pecinta pedas, resep ini wajib banget dicoba! Kuah sop buntut yang gurih dipadukan dengan sensasi pedas yang nendang, bikin badan hangat dan semangat!

Bahan:

• Bahan-bahan sop buntut bening (lihat resep di atas)
• 5 buah cabai rawit merah, utuh
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis sebentar.
3. Masukkan tumisan cabai ke dalam panci sop buntut. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, sop buntut pedas mantap siap disajikan.

Nah, itu dia 5 resep sop buntut spesial anti gagal tanpa presto yang bisa kamu coba di rumah. Gimana, mudah kan? Tunggu apa lagi? Yuk, langsung praktikkan dan ajak keluarga tercinta menikmati kelezatan sop buntut buatanmu! Jangan lupa share pengalamanmu di kolom komentar ya! Kalau mau tau resep-resep lainnya, pantengin terus blog ini! Sampai jumpa di artikel selanjutnya!