Beranda donat kue Makanan Resep

Resep Donat Gula Halus: Lembutnya Bikin Nagih! Cobain Deh!

Diperbarui: • 0 • 8 menit membaca

Donat Gula Halus Lembut Bikin Nagih

Siapa sih yang bisa nolak godaan donat tabur gula halus? Camilan klasik satu ini memang juara banget! Teksturnya yang super lembut berpadu sempurna dengan manisnya gula halus yang lumer di mulut. Setiap gigitan tuh rasanya kayak kembali ke masa kecil, penuh kenyamanan dan kehangatan. Donat jenis ini selalu jadi favorit, entah buat teman ngopi pagi, camilan sore, atau sekadar pelepas kepinginan mendadak.

Nggak perlu jauh-jauh beli ke luar, kamu bisa banget lho bikin sendiri donat tabur gula halus yang lembutnya bikin nagih di rumah. Resep ini gampang banget diikuti, bahkan buat kamu yang mungkin baru pertama kali nyoba baking. Dijamin anti gagal dan hasilnya memuaskan! Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, langsung intip resep dan langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan

Untuk membuat donat gula halus yang lembut dan lezat, pastikan semua bahan sudah siap ya. Kualitas bahan juga mempengaruhi hasil akhir donatmu lho! Ini dia daftar lengkapnya:

  • 2 cangkir (sekitar 240g) tepung serbaguna: Pilih tepung yang berkualitas baik ya. Tepung serbaguna ini pas banget karena bisa memberikan struktur yang bagus tanpa membuat donat jadi terlalu keras.
  • ½ sendok teh bubuk pala: Bubuk pala ini opsional sih, tapi percaya deh, sedikit bubuk pala bisa menambah aroma dan rasa hangat yang unik pada donatmu. Jangan kebanyakan ya, nanti rasanya malah aneh.
  • ½ cangkir (sekitar 100g) gula pasir: Gula ini akan memberikan rasa manis pada adonan donatmu. Takarannya pas, nggak kemanisan.
  • 2 sendok teh baking powder: Nah, ini nih rahasia biar donatmu mengembang dan punya tekstur yang lembut. Pastikan baking powder-mu masih aktif ya! Caranya, coba campur sedikit dengan air hangat, kalau berbusa berarti masih oke.
  • 1 sendok teh garam: Garam penting banget untuk menyeimbangkan rasa manis dan sedikit memperkuat rasa bahan lainnya. Jangan sampai kelupaan!
  • ½ cangkir plus 2 sendok makan (sekitar 148ml) susu: Disarankan pakai susu full cream ya, karena lemak dalam susu full cream bisa bikin donat lebih lembut dan kaya rasa. Pastikan susunya dalam suhu ruang.
  • 2 butir telur besar: Telur berfungsi sebagai pengikat adonan dan juga memberikan kelembapan. Pastikan telurnya segar dan dalam suhu ruang.
  • 1 sendok teh ekstrak vanila: Ekstrak vanila memberikan aroma harum yang khas dan meningkatkan rasa manis. Pilih ekstrak vanila asli kalau ada untuk hasil terbaik.
  • ¼ cangkir plus 2 sendok makan (sekitar 89ml) minyak sayur: Minyak sayur bikin donat jadi lembap dan lembut. Kamu bisa pakai minyak kanola, minyak bunga matahari, atau minyak sayur biasa.
  • 1 cangkir (sekitar 113g) gula halus: Ini bahan utama buat taburannya! Siapkan gula halus yang teksturnya benar-benar lembut biar gampang menempel di donat hangat dan lumer di mulut.

Peralatan yang Dibutuhkan

Selain bahan, siapkan juga peralatannya biar proses bikin donat makin lancar:

  • Loyang donat (cetakan donat panggang)
  • Mangkuk besar dan mangkuk kecil
  • Whisk atau kocokan kawat
  • Spatula karet
  • Sendok takar dan gelas ukur
  • Spray anti lengket atau mentega/margarin untuk mengoles loyang
  • Tisu dapur
  • Rak pendingin (cooling rack)
  • Piring atau wadah datar untuk menaburkan gula halus

Memiliki peralatan yang tepat akan sangat membantu, terutama loyang donat panggang yang memang dirancang khusus untuk bentuk donat ini. Kalau nggak punya, sebenarnya bisa pakai cetakan muffin biasa, tapi nanti hasilnya jadi seperti muffin bulat, bukan donat bolong tengah. Tapi ya, soal rasa sih tetap sama enaknya!

Langkah-Langkah Membuat Donat Gula Halus

Ini dia bagian serunya, mari kita mulai bikin donat! Ikuti langkah-langkah ini dengan teliti ya:

  1. Persiapan Awal: Pertama-tama, panaskan ovenmu hingga suhu 175°C. Ini penting banget biar ovennya stabil suhunya saat adonan siap dipanggang. Sambil menunggu oven panas, siapkan loyang donat. Semprot permukaan loyang dengan spray anti lengket atau olesi tipis-tipis dengan mentega atau margarin, lalu ratakan pakai tisu dapur biar permukaannya rata dan nggak ada gumpalan. Tujuannya biar donat gampang dilepas setelah matang.
  2. Campur Bahan Kering: Ambil mangkuk berukuran sedang atau kecil. Masukkan semua bahan kering: tepung serbaguna, bubuk pala (kalau pakai), gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata pakai whisk atau sendok sampai semua bahan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan baking powder atau garam di satu titik. Mencampur bahan kering secara terpisah ini penting biar bahan pengembang dan bumbu lainnya tersebar merata di seluruh adonan.
  3. Campur Bahan Basah: Di mangkuk yang lebih besar, masukkan susu, telur, ekstrak vanila, dan minyak sayur. Kocok bahan-bahan basah ini pakai whisk sampai tercampur rata dan teksturnya menyatu. Pastikan tidak ada bagian minyak yang masih terpisah dari cairan lainnya. Mengocok bahan basah secara terpisah juga memastikan kelembapan dan pengikat adonan tercampur merata.
  4. Gabungkan Adonan: Tuang campuran bahan kering dari mangkuk kecil ke dalam mangkuk besar yang berisi campuran bahan basah. Aduk perlahan menggunakan spatula karet. Aduknya secukupnya saja ya, sampai semua bahan kering tercampur dan tidak ada sisa tepung yang terlihat. Hindari overmixing (mengaduk terlalu lama atau terlalu kuat)! Mengaduk berlebihan bisa membuat gluten pada tepung berkembang terlalu banyak, hasilnya donat jadi keras dan bantat, nggak lembut lagi. Adonan akan terlihat agak kental, itu normal.
  5. Tuang ke Loyang: Ambil adonan yang sudah jadi. Cara paling rapi untuk mengisi loyang donat adalah dengan memasukkannya ke dalam piping bag atau plastik segitiga, lalu gunting ujungnya dan semprotkan adonan ke dalam setiap lubang loyang donat. Kalau nggak punya piping bag, bisa juga pakai sendok, tapi mungkin hasilnya kurang rapi. Isi setiap lubang loyang donat sekitar ¾ penuh. Jangan terlalu penuh ya, karena donat akan mengembang saat dipanggang. Memberi ruang sekitar ¼ bagian kosong di atas akan memberi ruang bagi donat untuk mengembang sempurna.
  6. Panggang Donat: Masukkan loyang donat ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama kurang lebih 10-12 menit. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung ovenmu, jadi perhatikan baik-baik. Donat sudah matang kalau terlihat mengembang, permukaannya agak keemasan, dan kalau disentuh pelan permukaannya kembali (spring back). Kamu juga bisa tes dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian donat yang paling tebal, kalau keluar bersih, berarti sudah matang.
  7. Dinginkan Sebentar: Setelah matang, keluarkan loyang donat dari oven. Biarkan donat tetap di dalam loyang selama 2-3 menit. Ini memberi waktu bagi donat untuk sedikit ‘set’ sebelum dipindahkan. Setelah itu, dengan hati-hati keluarkan donat dari loyang dan letakkan di atas rak pendingin (cooling rack). Biarkan donat agak dingin, tapi jangan sampai benar-benar dingin ya. Donat paling enak digulingkan ke gula halus saat masih hangat.
  8. Taburi Gula Halus: Siapkan piring atau wadah datar yang berisi gula halus. Ambil satu per satu donat yang masih hangat, lalu gulingkan atau masukkan ke dalam gula halus. Pastikan seluruh permukaan donat tertutup rata dengan gula halus. Kehangatan donat akan sedikit ‘melumerkan’ permukaan gula halus sehingga menempel sempurna dan memberikan lapisan manis yang lembut. Lakukan sampai semua donat tertutup gula halus.

Tips untuk Donat Sempurna

Mau donat buatanmu hasilnya makin juara? Coba deh ikuti beberapa tips ini:

  • Pastikan Bahan Suhu Ruang: Susu, telur, dan minyak sebaiknya dalam suhu ruang. Ini membantu semua bahan tercampur lebih mudah dan menghasilkan adonan yang lebih homogen.
  • Jangan Tukar Baking Powder dengan Soda Kue: Resep ini pakai baking powder sebagai pengembang utama. Baking powder mengandung asam dan basa, sedangkan soda kue hanya basa. Kalau ditukar, resep ini butuh bahan asam lain untuk mengaktifkan soda kue, jadi jangan disubstitusi sembarangan ya.
  • Takaran Bahan Harus Pas: Baking adalah ilmu pasti, jadi usahakan menakar bahan dengan akurat. Gunakan gelas ukur dan sendok takar standar.
  • Awas Overmixing!: Ini penting banget. Adonan donat panggang ini mirip adonan muffin. Mengaduk terlalu lama akan membuat teksturnya jadi alot. Cukup aduk sampai semua bahan kering tercampur basah, stop. Biarkan sedikit ada gumpalan kecil-kecil itu nggak masalah.
  • Jangan Terlalu Penuh Mengisi Loyang: Ingat, adonan akan mengembang. Kalau terlalu penuh, nanti donatnya tumpah atau bentuknya jadi jelek.
  • Gulingkan Gula Halus Saat Donat Masih Hangat: Ini kuncinya! Gula halus paling baik menempel dan sedikit lumer saat donat masih punya sisa panas setelah keluar dari oven. Kalau sudah benar-benar dingin, gula halus jadi kurang menempel.

Variasi Seru Donat Gula Halus

Kalau kamu suka berkreasi, donat gula halus ini bisa banget dimodifikasi lho!

  • Gula Kayumanis: Campurkan gula halus dengan sedikit bubuk kayumanis. Donat gula kayumanis ini juga klasik dan aromanya sedap banget!
  • Tambahkan Kulit Jeruk/Lemon: Parut sedikit kulit jeruk atau lemon ke dalam adonan basah bersama ekstrak vanila. Ini akan memberikan sentuhan rasa segar yang unik.
  • Siraman Cokelat Putih: Setelah digulingkan di gula halus, kamu bisa juga memberikan sedikit siraman cokelat putih leleh di atasnya untuk tampilan dan rasa yang lebih mewah. Biarkan cokelat set sebelum disajikan.
  • Isi Selai/Krim: Walaupun ini resep donat panggang, kamu bisa kok mengisinya dengan selai atau krim setelah matang menggunakan spuit kue berujung tajam. Isi dari samping donat.

Menyimpan Donat

Donat panggang gula halus paling enak dinikmati selagi hangat atau di hari yang sama saat dibuat. Tapi kalau ada sisa, kamu bisa menyimpannya di wadah kedap udara di suhu ruang selama 1-2 hari. Teksturnya mungkin tidak selembut saat baru keluar oven, tapi tetap enak kok. Menghangatkan sebentar di microwave atau oven mini bisa sedikit mengembalikan kelembutannya.

Kenapa Donat Panggang?

Resep ini menggunakan metode panggang, bukan goreng seperti donat pada umumnya. Apa bedanya?

Baca Juga: loading
  • Lebih Sehat: Karena tidak digoreng, donat panggang menyerap lebih sedikit minyak, jadi kalorinya cenderung lebih rendah.
  • Lebih Mudah: Prosesnya lebih simpel, tidak perlu berurusan dengan minyak panas dan menggoreng yang kadang butuh trik biar hasilnya bagus. Cukup tuang adonan, panggang, jadi!
  • Tekstur Berbeda: Tekstur donat panggang biasanya lebih mirip kue atau muffin yang padat tapi lembut, bukan yang kopong dan kenyal seperti donat goreng. Keduanya punya kelebihan masing-masing!

Video Panduan (Contoh)

Untuk visualisasi yang lebih jelas, kamu bisa coba cari video tutorial membuat donat panggang sederhana di YouTube. Cari saja dengan kata kunci “resep donat panggang” atau “baked donut recipe”. Melihat langsung prosesnya seringkali bisa sangat membantu lho, terutama buat pemula.

Misalnya, ini salah satu contoh yang mungkin mirip:

Tonton Video Resep Donat Panggang Sederhana (Contoh)
(Catatan: Tautan di atas adalah contoh saja, silakan cari video yang relevan di YouTube ya!)

Siap Mencoba?

Membuat donat tabur gula halus di rumah itu benar-benar pengalaman yang menyenangkan lho. Aromanya saat dipanggang itu bikin rumah jadi wangi banget, dan melihat donat mengembang sempurna di loyang itu rasanya puas! Ditambah lagi, kamu bisa menikmati donat yang masih hangat, fresh dari oven, dengan taburan gula halus yang melimpah. Rasanya pasti jauh lebih enak daripada beli di luar.

Dengan bahan-bahan yang gampang dicari dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa langsung praktikkan resep ini kapan saja. Cocok banget buat akhir pekan, teman ngeteh sore, atau kejutan manis buat keluarga di rumah.

Yuk, buruan cobain resep donat gula halus ini! Dijamin nggak akan nyesel deh sama kelembutan dan rasa manisnya yang bikin nagih.

Gimana, tertarik buat nyoba resep donat gula halus ini? Atau kamu punya tips atau variasi lain yang biasa kamu pakai? Jangan ragu sharing pengalaman dan hasilnya di kolom komentar ya!

Posting Komentar