Ayam Pop Minang Kesukaan Jackson Wang: Ide Menu Bukber Praktis & Lezat!

Daftar Isi

Siapa sih yang nggak kenal Jackson Wang? Member GOT7 yang multitalenta ini belakangan bikin heboh karena kehadirannya di Indonesia. Jackson mendarat di tanah air sekitar awal Maret 2025 dan rencananya bakal stay di Jakarta selama kurang lebih dua minggu, lho. Pastinya kedatangan Jackson kali ini bukan cuma buat jalan-jalan santai, tapi ada urusan penting yaitu promosi single terbarunya yang berjudul “High Alone”. Lagu ini udah rilis sejak 12 Februari lalu dan lagi gencar-gencarnya dipromosikan di berbagai stasiun radio hits di Indonesia.

Kesibukan Jackson selama di Jakarta lumayan padat. Selain wara-wiri di radio, dia juga sempet nih ketemu sama beberapa public figure Indonesia. Salah satu momen yang paling seru dan jadi sorotan adalah saat Jackson diajak cobain kuliner khas nusantara bareng Boy William. Duo kece ini terekam di media sosial asyik banget menikmati salah satu hidangan paling ikonik di Indonesia. Kira-kira mereka makan apa ya yang sampai bikin Jackson Wang ketagihan?

Dalam video yang diunggah Boy William di akun Instagramnya, terlihat Jackson Wang diajak menikmati santapan Nasi Padang. Wah, siapa sih yang bisa nolak godaan Nasi Padang? Uniknya, pengalaman makan mereka makin otentik karena mereka makan langsung di atas alas daun pisang. Suasananya pasti beda banget dan bikin Jackson makin merasakan kearifan lokal kuliner Indonesia. Dari sekian banyak lauk Nasi Padang yang menggugah selera, ada satu yang ternyata paling menarik perhatian dan disantap Jackson dengan lahap, yaitu Ayam Pop.

Apa Sih Ayam Pop Itu? Kenapa Beda dari Ayam Goreng Biasa?¶

Ayam Pop ini memang bukan sembarang ayam goreng. Ini adalah hidangan khas Minang yang punya ciri khas tersendiri. Sekilas tampilannya pucat, nggak segaring ayam goreng tepung atau ayam bakar, tapi jangan salah, rasanya itu lho, nagih banget! Rahasia kelezatan Ayam Pop terletak pada proses memasaknya yang unik. Ayamnya nggak langsung digoreng dalam minyak panas sampai kering, melainkan direbus dulu dengan bumbu rempah dan yang paling penting, pakai air kelapa. Proses perebusan ini yang bikin daging ayam jadi super empuk, gurih meresap, dan ada sedikit sentuhan rasa manis serta aroma khas dari air kelapa.

Setelah direbus sampai matang dan bumbu meresap sempurna, ayam pop biasanya digoreng sebentar saja, bahkan ada yang bilang cuma dicelupin ke minyak panas. Tujuannya bukan untuk bikin garing, tapi lebih ke memberi tekstur sedikit padat di luar tanpa menghilangkan kelembaban dan kelembutan dagingnya di dalam. Warna pucat pada ayam pop adalah bukti bahwa proses penggorengannya memang nggak sampai bikin kulitnya kecoklatan atau garing. Ini yang membedakannya dari ayam goreng pada umumnya. Saat disajikan, ayam pop ini biasanya ditemani sambal merah khas Minang yang pedas segar, daun singkong rebus, dan tentu saja, nasi putih hangat.

Resep Ayam Pop Khas Minang Ala Jackson Wang¶

Melihat Jackson Wang menikmati Ayam Pop dengan begitu lahap, pastinya bikin kita penasaran pengen coba bikin sendiri di rumah kan? Atau mungkin bisa jadi ide menu buka puasa bersama (bukber) bareng teman atau keluarga. Ayam Pop ini cocok banget buat menu bukber karena rasanya yang familiar tapi punya keunikan, bikin semua orang suka, dari anak-anak sampai orang dewasa. Ditambah lagi, bikinnya ternyata nggak sesulit yang dibayangkan kok. Kuncinya ada di proses merebus ayam dengan bumbu yang pas dan air kelapa.

Berikut ini resep lengkap Ayam Pop Khas Minang yang bisa kamu coba di rumah. Dijamin hasilnya empuk, gurih, dan bikin nagih!

Bahan-Bahan Utama:¶

• 1 ekor ayam kampung atau ayam negeri, potong menjadi 4-6 bagian. Ayam kampung lebih disarankan karena teksturnya lebih padat dan rasanya lebih gurih setelah direbus lama, tapi ayam negeri juga bisa kok.
• 500 ml air kelapa murni. Usahakan pakai air kelapa segar langsung dari buahnya ya, bukan air kelapa kemasan yang sudah dicampur gula. Air kelapa ini adalah kunci utama kelezatan Ayam Pop.
• 500 ml santan encer dari 1 butir kelapa. Santan ini akan membantu bumbu meresap lebih baik ke dalam daging ayam.
• 200 ml santan kental, bisa dari sisa perasan santan encer atau santan instan berkualitas baik. Santan kental ini ditambahkan di akhir proses perebusan untuk mengentalkan kuah dan menambah kekayaan rasa.
• 2 lembar daun salam segar.
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya agar aromanya keluar maksimal.
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya agar tidak pahit dan remas sedikit agar aromanya lebih wangi.
• 1 sendok teh garam atau sesuai selera.
• ½ sendok teh merica bubuk.

Bumbu Halus:¶

• 6 siung bawang merah ukuran sedang.
• 4 siung bawang putih.
• 3 butir kemiri, sangrai sebentar agar lebih harum dan gurih.
• 2 cm jahe, kupas.
• 2 cm lengkuas muda, kupas (bisa juga pakai lengkuas bubuk sekitar ½ sdt jika sulit menemukan yang segar).
• 1 sendok teh ketumbar bubuk.

Pastikan semua bumbu halus dihaluskan menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus agar bumbu meresap sempurna.

Langkah-Langkah Membuat Ayam Pop:¶

1. Persiapan Ayam dan Bumbu¶

Bersihkan ayam yang sudah dipotong, cuci bersih, lalu tiriskan. Siapkan panci besar yang cukup untuk menampung ayam dan semua cairan. Masukkan bumbu halus yang sudah diulek atau diblender ke dalam panci.

2. Merebus Ayam dalam Air Kelapa dan Santan¶

Masukkan potongan ayam ke dalam panci berisi bumbu halus. Tuang air kelapa, santan encer, daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk perlahan agar semua bumbu tercampur rata dengan ayam dan cairan. Pastikan semua bagian ayam terendam dalam cairan.

3. Proses Memasak hingga Empuk¶

Nyalakan api kompor dengan api kecil cenderung sedang. Tutup panci dan masak perlahan. Proses perebusan ini lumayan memakan waktu, sekitar 40-60 menit, atau sampai daging ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna. Sesekali boleh diaduk perlahan agar tidak ada bagian yang gosong atau menempel di dasar panci. Penting untuk menggunakan api kecil agar santan tidak pecah dan bumbu meresap perlahan ke dalam serat daging ayam.

4. Penambahan Santan Kental¶

Setelah ayam empuk dan kuah sedikit menyusut serta bumbu meresap, masukkan santan kental. Aduk perlahan dan terus masak dengan api kecil selama kurang lebih 10-15 menit lagi. Aduknya jangan terlalu sering dan kasar agar santan tidak pecah. Proses ini bertujuan untuk mengentalkan kuah sisa rebusan (yang nanti bisa disiramkan sedikit saat penyajian) dan membuat bumbu semakin kaya rasa. Koreksi rasa, tambahkan garam jika dirasa kurang pas.

5. Menggoreng (Opsional tapi Disarankan)¶

Angkat potongan ayam dari kuah rebusan, tiriskan sebentar. Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Penting untuk tidak menggoreng terlalu lama. Cukup celupkan ayam ke dalam minyak panas selama 1-2 menit per sisi, atau sampai permukaannya terlihat sedikit berubah warna menjadi lebih pucat dan kokoh, tapi tidak sampai kering atau kecoklatan. Proses penggorengan singkat ini memberi tekstur luar yang khas pada Ayam Pop. Angkat dan tiriskan dari minyak. Kuah sisa rebusan jangan dibuang ya, bisa disajikan sebagai siraman atau disimpan.

Tabel Resep Ayam Pop:

Bahan Utama	Jumlah/Ukuran	Keterangan
Ayam kampung/negeri	1 ekor (4-6 potong)	Lebih disarankan ayam kampung
Air kelapa murni	500 ml	Kunci kelezatan, pakai yang segar
Santan encer	500 ml
Santan kental	200 ml	Ditambahkan di akhir
Daun salam	2 lembar
Serai	2 batang	Memarkan
Daun jeruk	3 lembar	Buang tulang, remas
Garam	1 sdt	Sesuai selera
Merica bubuk	½ sdt
Bumbu Halus:
Bawang merah	6 siung
Bawang putih	4 siung
Kemiri	3 butir	Sangrai
Jahe	2 cm	Kupas
Lengkuas	2 cm	Kupas
Ketumbar bubuk	1 sdt	Bubuk

Langkah-Langkah	Detail	Waktu Estimasi
1. Persiapan	Cuci bersih ayam, haluskan bumbu.	15 menit
2. Rebus dengan Air Kelapa&Santan	Campur ayam, bumbu halus, air kelapa, santan encer, daun salam, serai, daun jeruk, garam, merica di panci.	-
3. Masak hingga Empuk	Masak dengan api kecil/sedang, tutup, sesekali aduk.	40-60 menit
4. Tambah Santan Kental	Masukkan santan kental, aduk perlahan, masak hingga mengental.	10-15 menit
5. Menggoreng (Opsional)	Tiriskan ayam, goreng sebentar (1-2 menit per sisi) dalam minyak panas.	5 menit

Tips Sukses Membuat Ayam Pop:¶

• Kualitas Ayam: Gunakan ayam segar. Ayam kampung akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih autentik, tetapi ayam negeri juga bisa digunakan, hanya mungkin waktu perebusannya sedikit lebih cepat.
• Air Kelapa: Ini bumbu kunci! Gunakan air kelapa murni segar untuk rasa dan aroma yang terbaik. Jangan ganti dengan air biasa atau air kelapa kemasan yang sudah banyak campuran.
• Api Kecil Saat Merebus: Sabar adalah kunci. Memasak dengan api kecil dalam waktu lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging ayam dan daging jadi sangat empuk.
• Jangan Terlalu Lama Menggoreng: Ingat, ayam pop bukan ayam goreng garing. Penggorengan hanya untuk memberi tekstur sedikit padat di luar. Cukup sebentar saja sampai pucat.
• Sambal Pasangan: Ayam Pop paling nikmat disajikan dengan sambal merah khas Minang. Sambal ini biasanya dibuat dari cabai merah, bawang merah, tomat, dan bumbu lainnya yang ditumis.

Penyajian Ayam Pop: Pengalaman Seperti Jackson Wang!¶

Ayam Pop yang sudah matang siap disajikan. Hidangkan panas-panas bersama nasi putih hangat, daun singkong rebus yang gurih, dan yang paling penting, sambal merah khas Ayam Pop yang pedas segar. Kamu juga bisa menyiramkan sedikit sisa kuah rebusan ayam pop di atas nasi atau ayamnya untuk menambah kenikmatan. Bayangkan, daging ayam yang super empuk dan gurih, bertemu nasi pulen, sayuran rebus yang sedikit pahit gurih, dan sambal pedas yang “nendang”. Kombinasi ini memang juara dan bikin nagih! Tak heran Jackson Wang pun langsung suka.

Untuk pengalaman yang lebih otentik ala Jackson Wang dan Boy William, coba deh sajikan di atas alas daun pisang. Selain menambah aroma sedap, makan pakai alas daun pisang juga memberikan sensasi tradisional yang unik. Pastikan daun pisangnya sudah dibersihkan dan dipanaskan sebentar di atas api kecil agar layu dan tidak mudah sobek.

Kenapa Ayam Pop Cocok Jadi Menu Bukber?¶

Ayam Pop ini pilihan cerdas banget buat menu buka puasa bersama (bukber). Pertama, rasanya familiar di lidah orang Indonesia tapi punya keunikan yang bikin penasaran. Gurih, empuk, dan beda dari ayam goreng biasa. Kedua, bisa dibuat dalam jumlah banyak sekaligus karena proses merebusnya yang pakai panci besar. Tinggal siapkan bahan, cemplang-cemplung, biarkan bumbu meresap. Saat mau disajikan, baru deh digoreng sebentar. Ini praktis kan?

Ketiga, Ayam Pop ini cocok buat semua usia. Dagingnya yang empuk bikin gampang dikonsumsi, bahkan sama anak-anak atau orang tua. Tingkat kepedasan sambalnya bisa diatur sesuai selera. Terakhir, Ayam Pop ini bisa jadi bintang utama di meja makan bukber kamu, lho. Penampilannya yang pucat justru bikin beda dan mengundang rasa penasaran. Dijamin menu bukber kamu tahun ini bakal jadi obrolan karena ada Ayam Pop kesukaan Jackson Wang!

Jadi, buat kamu yang lagi nyari ide menu bukber yang praktis, lezat, dan beda dari biasanya, Ayam Pop khas Minang ini patut banget dicoba. Siapa tahu bisa bikin bukber kamu makin meriah dan berkesan, serasa lagi makan bareng Jackson Wang di restoran Padang otentik!

Gimana, tertarik cobain bikin Ayam Pop ala Jackson Wang buat menu bukber kamu? Atau kamu punya tips lain biar Ayam Pop makin enak? Share pendapatmu di kolom komentar ya!