Gak Mau Ketinggalan? Ini 5 Resep Ayam Goreng Viral TikTok yang Wajib Dicoba!

Daftar Isi

Siapa sih yang nggak kenal sama fenomena ayam goreng viral? Belakangan ini, jagat maya, terutama TikTok dan Twitter, lagi heboh banget sama kreasi-kreasi ayam goreng unik yang bikin ngiler. Tiap hari ada aja resep atau cara baru masak ayam goreng yang muncul di FYP (For You Page) kita. Mulai dari yang simpel kayak ayam goreng bawang putih sampai yang hits ala Korea, semuanya sukses bikin kita penasaran dan pengen nyobain. Popularitas ayam goreng viral ini emang dasyat, bukan cuma karena rasanya enak, tapi juga gampang dibikin dan tampilannya photogenic banget buat diunggah di medsos. Siap-siap aja deh kalau bikin ini, pasti bakal banjir like dan komentar!

Ayam goreng viral ini nawarin macem-macem rasa dan tekstur, guys. Ada yang super krispi dari luar sampai ke dalam, ada juga yang gurih meresap dengan balutan bumbu yang kuat. Salah satu faktor kenapa ayam goreng ini cepet viral juga karena harganya yang relatif terjangkau dan bahannya gampang dicari. Makanya, nggak heran kalau banyak banget pelaku usaha kuliner rumahan sampai yang udah punya franchise ikutan meramaikan tren ini. Mereka berlomba-lomba ngasih inovasi rasa dan teknik masak yang beda dari yang lain. Nah, buat kamu yang gemes pengen bikin sendiri di rumah, pas banget nih! Di sini kita bakal kupas tuntas beberapa resep ayam goreng viral yang lagi hits di TikTok dan wajib kamu coba. Dijamin anti gagal dan rasanya nagih!

Di artikel ini, kita bakal bedah bareng beberapa resep ayam goreng viral yang ternyata nggak sesulit yang dibayangkan. Kamu bakal nemuin berbagai macam cita rasa, mulai dari yang paling basic sampai yang butuh sedikit “effort” tapi hasilnya luar biasa. Dengan ngikutin langkah-langkahnya pelan-pelan, kamu juga bisa kok bikin ayam goreng yang viral dan bikin temen-temen kamu iri. Yuk, langsung aja kita mulai petualangan masak-masak kita!

Selain resep, kita juga bakal kasih beberapa tips dan trik rahasia biar ayam goreng buatan kamu hasilnya sempurna kayak buatan chef atau yang dijual di luaran sana. Mulai dari cara milih ayam yang bener sampai teknik goreng biar hasilnya krispi tahan lama dan nggak meletus-meletus. Semua bakal kita bahas lengkap di sini. Jadi, simak terus sampai habis ya!

Resep-Resep Ayam Goreng Viral TikTok¶

Berikut ini 5 resep ayam goreng yang lagi sering banget seliweran di TikTok dan banyak dicoba orang. Pilih mana yang paling bikin kamu penasaran!

1. Ayam Goreng Bawang Putih Viral¶

Ini dia nih, salah satu yang paling legendaris dan kayaknya jadi pelopor ayam goreng viral. Ayam goreng bawang putih ini simple tapi rasanya mind-blowing! Wangi bawang putihnya itu lho, bikin nggak berhenti nambah nasi.

• Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong jadi 8-12 bagian sesuai selera.
  • 2 bonggol besar bawang putih (atau sekitar 20-25 siung), geprek kasar aja, nggak perlu dicincang halus. Biarin kulitnya nempel juga boleh, malah makin wangi.
  • 5-7 siung bawang merah, iris tipis.
  • 1 ruas jahe, geprek.
  • Garam secukupnya. Jangan pelit-pelit biar meresap.
  • Merica bubuk secukupnya.
  • Ketumbar bubuk secukupnya (opsional, tapi bikin makin sedap).
  • Kaldu bubuk (ayam atau jamur) secukupnya (opsional).
  • Tepung maizena atau tapioka tipis-tipis (opsional, untuk baluran).
  • Minyak goreng yang banyak, pastikan cukup untuk merendam ayam.

• Cara Membuat:

  1. Cuci bersih potongan ayam, tiriskan sampai airnya bener-bener nggak netes. Keringin pakai tisu dapur juga lebih baik. Ini kunci biar bumbu nempel dan nanti pas digoreng hasilnya garing.
  2. Dalam wadah besar, campurkan potongan ayam yang sudah kering dengan bawang putih geprek, irisan bawang merah, jahe geprek, garam, merica bubuk, ketumbar (kalau pakai), dan kaldu bubuk (kalau pakai).
  3. Aduk dan remas-remas ayam bersama bumbu sampai rata. Pastikan semua permukaan ayam terbalut bumbu dengan baik.
  4. Marinasi ayam ini minimal 30 menit di suhu ruang. Kalau mau hasilnya makin maksimal dan bumbunya meresap sampai ke tulang, marinasi di dalam kulkas selama 2-4 jam atau semalaman.
  5. Sebelum digoreng, kalau kamu mau hasil yang lebih krispi di luar, baluri tipis-tipis ayam dengan tepung maizena atau tapioka. Ketuk-ketuk biar tepung yang berlebih jatuh.
  6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas, tes dengan memasukkan sepotong kecil bawang putih, kalau langsung berbuih berarti sudah pas.
  7. Masukkan potongan ayam dan juga bawang putih geprek sisa marinasi ke dalam minyak panas. Jangan terlalu penuh wajannya ya, goreng bertahap kalau ayamnya banyak.
  8. Goreng hingga ayam berubah warna jadi kuning keemasan dan matang merata sampai ke dalam. Goreng juga bawang putihnya sampai kering dan renyah, tapi hati-hati jangan sampai gosong ya. Bawang putih goreng ini enak banget buat taburan!
  9. Angkat ayam dan bawang putih goreng, tiriskan minyaknya sampai benar-benar kering di atas rak kawat atau tisu penyerap minyak.
  10. Sajikan Ayam Goreng Bawang Putih selagi hangat bersama nasi putih pulen dan sambal favoritmu. Mantap!

2. Ayam Goreng Krispi Ala Rumahan Super Simpel¶

Kalau yang satu ini fokusnya di balutan tepungnya biar hasilnya krispi maksimal kayak di resto fast food, tapi versi rumahan yang gampang dibikin. Cocok banget buat yang suka ayam goreng kriuk!

• Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian.
  • Bumbu Marinasi Instan: Kamu bisa pakai bumbu marinasi ayam instan yang banyak dijual di supermarket, atau bikin sendiri dari bawang putih halus, garam, merica, kaldu bubuk, dan sedikit air.
  • Bahan Pelapis Kering:
    • 250 gram tepung terigu protein sedang atau tinggi.
    • 50 gram tepung maizena atau tapioka.
    • 1 sendok teh baking powder (rahasia biar krispi!).
    • Garam, merica, bubuk paprika, bubuk bawang putih, atau bumbu lain sesuai selera secukupnya. Campur semua jadi satu.
  • Bahan Pelapis Basah:
    • 100 gram sisa bahan pelapis kering.
    • Air es atau susu cair dingin secukupnya sampai kentalnya pas (jangan terlalu encer atau terlalu kental).
  • Minyak goreng yang banyak.

• Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam, tiriskan sampai benar-benar kering. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi selama minimal 1 jam di kulkas (lebih lama lebih meresap).
  2. Sambil menunggu, siapkan bahan pelapis kering dalam wadah besar, aduk rata. Sisihkan sebagian (100 gram) untuk bahan pelapis basah.
  3. Buat bahan pelapis basah: Campurkan sisa bahan pelapis kering tadi dengan air es atau susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kekentalan yang diinginkan. Pastikan tidak ada gumpalan.
  4. Ambil satu potong ayam dari kulkas, masukkan ke dalam bahan pelapis basah, baluri rata.
  5. Angkat ayam dari pelapis basah, masukkan ke dalam bahan pelapis kering. Guling-gulingkan sambil agak diremas dan dicubit-cubit perlahan dengan tangan agar tepung menempel tebal dan membentuk “keriting” krispi. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut rata dan tebal.
  6. Lakukan langkah 4 dan 5 untuk semua potongan ayam. Diamkan sebentar sekitar 5-10 menit agar tepung lebih menempel.
  7. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil. Suhu minyak yang pas (sekitar 160-170°C) itu penting biar ayam matang sampai dalam dan tepungnya nggak gosong duluan.
  8. Goreng ayam satu per satu, jangan terlalu banyak dalam satu wajan biar suhu minyak stabil dan ayam matang sempurna. Goreng hingga kuning keemasan dan terlihat krispi. Proses menggoreng ini mungkin butuh waktu agak lama (sekitar 10-15 menit) tergantung ukuran potongan ayam.
  9. Angkat ayam goreng krispi, tiriskan minyaknya di atas rak kawat.
  10. Ayam Goreng Krispi Ala Rumahan siap dinikmati selagi hangat. Dengerin deh suara kriuknya, bikin nagih!

3. Ayam Goreng Korea (Yangnyeom Chicken)¶

Tren kuliner Korea emang nggak ada matinya, termasuk Korean Fried Chicken atau yang sering disebut Chikin. Salah satu varian yang paling populer di TikTok itu Yangnyeom Chicken, yaitu ayam goreng krispi yang dibalut saus pedas manis Korea. Nggak cuma enak, warnanya yang merah merona juga bikin tampilannya makin menggoda.

• Bahan Ayam Goreng:

  • 500 gram sayap ayam atau fillet paha ayam tanpa tulang, potong-potong.
  • 2 siung bawang putih, haluskan.
  • 1 ruas jahe, parut atau haluskan.
  • 1 sendok makan soy sauce (kecap asin).
  • 1 sendok teh minyak wijen.
  • Garam dan merica secukupnya.
  • 100 gram tepung maizena atau campuran tepung maizena dan tepung terigu.
  • Minyak goreng yang banyak.

• Bahan Saus Yangnyeom:

  • 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea).
  • 1 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) - opsional, kalau mau lebih pedas.
  • 2 sendok makan madu atau sirup jagung.
  • 1 sendok makan soy sauce.
  • 1 sendok makan cuka beras (rice vinegar).
  • 1 sendok makan gula pasir (sesuaikan selera).
  • 1-2 sendok makan air.
  • 1 siung bawang putih, cincang halus.
  • 1 sendok teh minyak wijen.
  • Biji wijen sangrai untuk taburan.

• Cara Membuat Ayam Goreng:

  1. Cuci bersih ayam, keringkan dengan tisu dapur. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, jahe parut, soy sauce, minyak wijen, garam, dan merica selama minimal 30 menit di kulkas.
  2. Setelah marinasi, baluri potongan ayam satu per satu dengan tepung maizena atau campuran tepung sampai rata. Pastikan tepung menempel sempurna di seluruh permukaan ayam.
  3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ayam dalam dua tahap (double frying) untuk hasil super krispi ala Korea. Goreng tahap pertama sekitar 5-7 menit sampai agak matang dan berwarna pucat. Angkat dan tiriskan.
  4. Besarkan api sedikit, tunggu minyak lebih panas. Goreng kembali ayam untuk tahap kedua selama 3-5 menit sampai kuning keemasan dan sangat krispi. Angkat dan tiriskan minyaknya.

• Cara Membuat Saus Yangnyeom dan Penyajian:

  1. Dalam wajan atau teflon, tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak wijen sampai harum.
  2. Masukkan semua bahan saus Yangnyeom (gochujang, gochugaru, madu, soy sauce, cuka beras, gula, air). Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai saus mengental dan meletup-letup. Cicipi dan sesuaikan rasanya.
  3. Masukkan ayam goreng krispi yang sudah ditiriskan ke dalam wajan berisi saus. Aduk cepat sampai seluruh permukaan ayam terbalut saus dengan rata. Matikan api.
  4. Sajikan Yangnyeom Chicken selagi hangat, taburi dengan biji wijen sangrai. Bisa dinikmati langsung atau dengan nasi hangat.

4. Ayam Goreng Ungkep Gurih Meresap¶

Ayam goreng ungkep ini adalah resep klasik Indonesia yang nggak pernah salah. Viral di TikTok karena banyak kreator yang nunjukkin proses ungkepnya yang bikin bumbu meresap banget sampai ke tulang, lalu digoreng sampai luarnya sedikit garing tapi dalamnya tetap juicy.

• Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 8-12 bagian.
  • Bumbu Halus:
    • 8 siung bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 4 butir kemiri sangrai
    • 1 ruas kunyit bakar/bisa pakai kunyit bubuk
    • 1 ruas jahe
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • ½ sendok teh merica bubuk
  • Bumbu Aromatik:
    • 2 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 batang serai, geprek
    • 1 ruas lengkuas, geprek
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir sedikit (opsional)
  • Air kelapa atau air biasa secukupnya (sekitar 500-700 ml, sampai ayam terendam).
  • Minyak goreng untuk menggoreng.

• Cara Membuat:

  1. Cuci bersih potongan ayam.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
  3. Siapkan panci presto atau panci biasa. Masukkan ayam, bumbu halus, bumbu aromatik (daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas), garam, dan sedikit gula.
  4. Tuangkan air kelapa atau air biasa sampai ayam terendam. Aduk rata.
  5. Masak ayam ungkep dengan api sedang sampai air menyusut dan bumbu meresap. Kalau pakai panci biasa, butuh waktu sekitar 45-60 menit atau sampai ayam empuk. Kalau pakai panci presto, cukup sekitar 15-20 menit setelah panci berdesis.
  6. Setelah proses ungkep selesai, matikan api dan biarkan ayam dingin dalam kuahnya agar bumbu makin meresap. Kamu bisa simpan ayam ungkep ini di kulkas untuk stok.
  7. Untuk menggoreng, panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang.
  8. Ambil beberapa potong ayam dari kuah ungkep, tiriskan sebentar.
  9. Goreng ayam ungkep sampai permukaannya kuning keemasan dan agak kering/krispi. Jangan terlalu lama menggorengnya karena ayam sudah matang saat diungkep, cukup sampai luarnya dapat tekstur dan warna yang diinginkan.
  10. Angkat, tiriskan minyaknya. Sajikan Ayam Goreng Ungkep dengan sisa bumbu ungkep yang digoreng kering (kalau suka), sambal, dan lalapan.

5. Ayam Goreng Krispi Bumbu Spesial¶

Resep kelima ini adalah gabungan dari beberapa trik biar ayam goreng krispi buatan kamu naik level. Menggunakan bumbu marinasi dan teknik pelapisan yang sedikit berbeda untuk hasil yang super gurih dan krispi!

• Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 8-10 bagian.
  • Bumbu Marinasi:
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sendok makan bubuk paprika (bisa manis atau pedas)
    • 1 sendok teh bubuk bawang bombay (opsional)
    • ½ sendok teh merica bubuk
    • ½ sendok teh garam
    • ¼ sendok teh kaldu bubuk
    • 2 sendok makan buttermilk (campuran susu cair + 1 sdt cuka/lemon juice, diamkan 5 menit) atau bisa pakai susu cair biasa.
    • 1 butir telur, kocok lepas.
  • Bahan Pelapis Kering:
    • 250 gram tepung terigu protein sedang
    • 50 gram tepung maizena
    • 1 sendok teh baking powder
    • 1 sendok teh garam
    • ½ sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh bubuk paprika
    • ½ sendok teh bubuk bawang putih
    • ¼ sendok teh baking soda (untuk extra krispi)
  • Minyak goreng yang banyak.

• Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ayam, keringkan. Dalam wadah, campurkan semua bahan marinasi (bawang putih halus, bubuk paprika, bubuk bawang bombay, merica, garam, kaldu bubuk, buttermilk/susu, telur kocok). Aduk rata.
  2. Masukkan potongan ayam ke dalam adonan marinasi. Baluri sampai rata. Marinasi minimal 1 jam, idealnya 4 jam atau semalaman di dalam kulkas. Buttermilk membantu melembutkan ayam dan bikin bumbu meresap.
  3. Campurkan semua bahan pelapis kering dalam wadah besar, aduk rata.
  4. Ambil satu potong ayam dari marinasi (tiriskan sedikit kelebihan cairannya), masukkan ke dalam bahan pelapis kering. Pastikan seluruh permukaan ayam terbalut tepung dengan tebal dan rata sambil sedikit diremas atau dicubit perlahan untuk membentuk tekstur krispi.
  5. Diamkan ayam yang sudah terbalut tepung selama sekitar 10-15 menit sebelum digoreng. Ini membantu tepung menempel lebih kuat.
  6. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang. Goreng ayam secara bertahap, jangan terlalu padat.
  7. Goreng hingga ayam matang sempurna dan berwarna kuning keemasan yang cantik dan krispi. Balik ayam sesekali agar matang merata.
  8. Angkat ayam goreng, tiriskan minyaknya. Sajikan segera selagi panas untuk tekstur krispi terbaik.

Tips Tambahan Bikin Ayam Goreng Viral Sempurna¶

Supaya hasil ayam goreng kamu makin joss dan mirip sama yang seliweran di TikTok, perhatiin juga tips-tips penting ini:

Cara Memilih Ayam yang Bagus¶

• Pilih ayam yang masih segar dan kualitasnya bagus. Ayam segar itu teksturnya lebih kenyal, warnanya cerah merata (bukan pucat atau kebiruan), dan nggak ada bau yang aneh-aneh.
• Pastikan ayam yang kamu beli masih dingin, kalau bisa jangan yang sudah beku lalu dicairkan kalau mau langsung dimasak. Ayam yang dingin lebih gampang nyerap bumbu marinasi, jadi rasanya bakal lebih nendang.
• Potongan ayam juga berpengaruh. Untuk ayam krispi, bagian paha dan sayap biasanya jadi favorit karena dagingnya lebih juicy.

Rahasia Biar Krispi Tahan Lama¶

• Ini dia trik paling penting! Pastikan potongan ayam benar-benar kering sebelum dibumbui atau dilumuri tepung. Air yang masih nempel di permukaan ayam bisa bikin tepung menggumpal dan nggak bisa krispi sempurna. Tepuk-tepuk pakai tisu dapur sampai kering atau angin-anginkan sebentar.
• Gunakan minyak goreng yang cukup banyak (deep frying) agar ayam terendam sempurna.
• Pastikan suhu minyak sudah panas tapi nggak over panas. Suhu ideal untuk menggoreng ayam krispi itu sekitar 160-170°C. Kalau terlalu dingin, ayam jadi nyerap banyak minyak dan lembek. Kalau terlalu panas, luar gosong dalem belum mateng.
• Setelah digoreng, tiriskan ayam di atas cooling rack atau rak kawat, bukan di atas tumpukan tisu langsung. Ini biar udara bisa bersirkulasi di sekeliling ayam dan uap panasnya hilang, mencegah ayam jadi lembek karena uap air. Tisu bisa dipakai di bawah rak kawat untuk menyerap tetesan minyak.

Trik Goreng Biar Tidak Meletus¶

• Suhu minyak yang pas itu krusial! Api sedang cenderung kecil adalah kuncinya. Minyak yang terlalu panas bisa bikin uap air di dalam ayam langsung menguap dengan cepat dan bikin ‘ledakan’ kecil alias meletus.
• Jangan masukin ayam dalam jumlah banyak sekaligus. Wajan yang terlalu penuh bikin suhu minyak langsung turun drastis, dan juga bisa bikin uap air dari ayam-ayam itu bikin minyak jadi ‘berontak’. Goreng bertahap ya.
• Pastikan ayam sudah dalam suhu ruang sebelum digoreng kalau sebelumnya disimpan di kulkas. Ayam yang terlalu dingin bisa bikin kaget suhu minyak dan berpotensi meletus.
• Tutup wajan dengan penutup khusus (kalau ada yang anti cipratan) atau gunakan saringan minyak yang jaring-jaringnya agak rapat sebagai ‘tameng’ saat menggoreng.

Pelengkap Sempurna untuk Ayam Goreng Viral¶

Ayam goreng viral ini udah enak banget dimakan gitu aja. Tapi biar makin mantap, coba deh sajikan bareng pelengkap ini:

• Nasi Hangat: Udah pasti lah ya, nasi hangat pulen itu jodoh terbaik ayam goreng.
• Sambal: Mau sambal bawang, sambal terasi, sambal geprek, atau sambal matah, bebas! Pedasnya sambal bikin rasa ayam goreng makin keluar.
• Lalapan: Timun, selada, kemangi, tomat… bikin makan makin segar.
• Saus Cocolan: Selain saus Yangnyeom, kamu juga bisa siapin saus sambal, saus tomat, mayones, atau saus keju buat cocolan.
• Kentang Goreng: Biar makin kayak di resto fast food, sajikan juga dengan kentang goreng krispi.

Melihat video tutorial bisa sangat membantu lho saat mencoba resep-resep ini. Banyak kreator di YouTube dan TikTok yang membagikan cara membuat ayam goreng viral dengan visual yang jelas. Cari aja judul resepnya, pasti langsung ketemu banyak inspirasi!

Gimana, udah kebayang kan mau coba resep ayam goreng viral yang mana duluan? Atau malah jadi pengen coba semuanya? Nggak usah ragu, bahan-bahannya gampang dicari dan cara bikinnya juga nggak terlalu ribet kok. Dengan sedikit latihan dan ngikutin tips di atas, kamu juga bisa jadi ahli bikin ayam goreng yang viral di rumah!

Selamat mencoba dan berkreasi di dapur ya, guys! Jangan lupa foto hasilnya dan share ke teman-teman kamu. Siapa tahu ayam goreng viral versi kamu yang selanjutnya meramaikan FYP!

Punya tips atau trik jitu lain biar ayam goreng makin mantap? Atau mungkin kamu udah coba salah satu resep di atas? Yuk, share pengalamanmu di kolom komentar di bawah!