Gak Ribet! 5 Resep Ayam Goreng Kekinian yang Viral di TikTok

Daftar Isi

Siapa sih yang nggak suka ayam goreng? Makanan sejuta umat ini memang nggak pernah ngebosenin. Apalagi kalau dimodifikasi jadi lebih kekinian dan muncul di FYP TikTok. Banyak banget resep ayam goreng unik dan gampang dibuat yang mendadak viral, bikin kita pengen langsung coba di rumah. Dari yang super pedas sampai yang gurih manis, semuanya ada.

Nah, buat kamu yang lagi cari ide masak atau sekadar penasaran sama tren kuliner di jagat maya, wajib banget simak daftar resep ayam goreng kekinian ini. Dijamin gak ribet dan hasilnya bikin nagih! Kamu bisa langsung praktekkin di dapur dan rasain sensasi viralnya. Yuk, langsung kita intip resep-resepnya!

1. Ayam Goreng Crispy Ala Korea¶

Ayam goreng Korea memang selalu punya tempat di hati para pencinta kuliner, apalagi versi yang super crispy dengan baluran saus pedas manis yang khas. Di TikTok, banyak banget kreator yang recreate resep ini dengan bumbu dan teknik yang berbeda-beda, bikin variannya makin kaya. Kunci utamanya ada pada tekstur luar yang renyah maksimal dan daging ayam yang tetap juicy di dalam.

Deskripsi:
Ayam goreng ini terkenal dengan kulitnya yang sangat renyah, berkat proses penggorengan dua kali (double frying). Sausnya yang kental biasanya perpaduan rasa manis, pedas, gurih dari gochujang atau bumbu khas Korea lainnya. Rasanya yang kuat dan teksturnya yang crispy abis bikin ayam ini cocok banget jadi camilan atau lauk. Penampilannya juga aesthetic buat konten TikTok.

Kenapa Resep Ini Viral di TikTok?
Tren Korean wave memang lagi puncaknya, jadi makanan dari Korea otomatis ikutan populer. Ayam goreng ini photogenic, garingnya saat digigit satisfying buat konten ASMR, dan resepnya relatif mudah diikuti dengan bahan yang sekarang sudah banyak tersedia. Banyak challenge atau tutorial simpel bikin ayam goreng Korea di rumah.

Bahan-Bahan:
* 500 gram sayap ayam atau paha ayam fillet, potong sesuai selera
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1 ruas jahe, parut atau haluskan
* ½ sdt garam
* ¼ sdt merica bubuk
* 100 gram tepung terigu serbaguna
* 50 gram tepung maizena
* 1 butir telur
* Air dingin secukupnya
* Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng
* Bahan Saus Korea:
* 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
* 2 sdm madu atau sirup jagung
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdm cuka beras
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdm minyak wijen
* 1 siung bawang putih, cincang halus
* Sedikit air (sekitar 2-3 sdm)
* Taburan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang (opsional)

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica. Diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap.
2. Campur tepung terigu dan maizena di mangkuk. Di mangkuk terpisah, kocok telur dengan sedikit air dingin.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung kering, pastikan terbalur rata. Kemudian celupkan ke kocokan telur, lalu balurkan lagi ke tepung kering sambil sedikit diremas agar terbentuk lapisan crispy. Ulangi untuk semua ayam.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ayam tahap pertama sampai matang dan berwarna kuning pucat (sekitar 5-7 menit tergantung ukuran). Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sekitar 5-10 menit.
5. Panaskan kembali minyak dengan api yang lebih besar. Goreng ayam untuk kedua kalinya sampai berwarna cokelat keemasan dan sangat crispy (sekitar 3-5 menit). Angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering dari minyak.
6. Sambil menunggu ayam dingin, buat saus: Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan gochujang, madu, kecap manis, cuka beras, gula, minyak wijen, dan sedikit air. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental dan meletup-letup.
7. Masukkan ayam goreng crispy ke dalam saus yang masih hangat, aduk cepat hingga semua ayam terbalur rata.
8. Sajikan segera. Taburi biji wijen sangrai dan irisan daun bawang jika suka.

Tips Sukses:
Pastikan minyak benar-benar panas saat penggorengan kedua untuk mendapatkan tekstur paling crispy. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam sekaligus agar suhu minyak tetap stabil. Gunakan fillet paha untuk hasil yang lebih juicy.

Berikut contoh video tutorial ayam goreng ala Korea (embedded placeholder):

[replace this with actual youtube embed code if found, e.g., <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/example" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>]

2. Ayam Goreng Salted Egg¶

Saus salted egg atau telur asin memang jadi primadona beberapa tahun terakhir, dan kombinasinya dengan ayam goreng tetap jadi favorit, termasuk di TikTok. Ayam goreng tepung yang dibalut saus telur asin creamy, gurih, sedikit manis, dan wangi daun kari ini memang susah ditolak.

Deskripsi:
Ayam dipotong kecil-kecil lalu digoreng crispy dengan balutan tepung, kemudian ditumis bersama saus telur asin yang kaya rasa. Saus ini terbuat dari kuning telur asin yang dimasak bersama mentega, susu/krim, daun kari, dan cabai rawit. Hasilnya adalah ayam goreng dengan tekstur luar yang masih sedikit renyah berpadu dengan saus kental yang melumuri seluruh permukaannya.

Kenapa Resep Ini Viral di TikTok?
Visual saus kuning keemasan yang melumuri ayam sangat menggugah selera di video pendek. Suara crispy ayam berpadu creamy saus juga menarik untuk konten ASMR. Banyak variasi resep saus telur asin yang dibagikan, mulai dari yang super simpel pakai bubuk instan sampai yang homemade dari telur asin utuh.

Bahan-Bahan:
* 300 gram dada ayam fillet, potong dadu
* ½ sdt garam
* ¼ sdt merica bubuk
* Putih telur dari 1 butir telur
* 50 gram tepung terigu serbaguna
* 30 gram tepung maizena
* Minyak goreng secukupnya
* Bahan Saus Salted Egg:
* 3-4 butir kuning telur asin matang, lumatkan
* 50 gram mentega tawar
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 5-7 lembar daun kari
* 2-3 buah cabai rawit merah, iris (opsional)
* 100-150 ml susu cair full cream atau evaporated milk
* ½ sdt gula pasir (atau sesuai selera)
* Sejumput garam (jika dirasa kurang asin)

Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan sebentar.
2. Campur tepung terigu dan maizena. Celupkan ayam ke putih telur, lalu balurkan ke campuran tepung kering hingga rata. Lakukan hingga ayam habis.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang-cenderung besar. Goreng ayam hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk saus: Lelehkan mentega di wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan daun kari dan irisan cabai rawit (jika pakai), tumis hingga daun kari layu dan wangi.
5. Masukkan kuning telur asin yang sudah dilumatkan. Aduk cepat hingga berbusa.
6. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan saus jadi creamy.
7. Tambahkan gula dan sejumput garam (koreksi rasa, karena asinnya sudah dari telur asin). Masak hingga saus mengental.
8. Masukkan ayam goreng crispy ke dalam wajan berisi saus. Aduk cepat hingga semua ayam terlumuri saus dengan rata.
9. Sajikan segera selagi hangat. Ayam goreng salted egg paling enak dinikmati langsung agar tekstur ayamnya tidak terlalu lembek terkena saus.

Tips Sukses:
Pastikan kuning telur asin dilumatkan sampai halus agar mudah tercampur dalam saus. Gunakan api kecil saat memasak saus agar tidak gosong dan creamy sempurna. Jumlah susu bisa disesuaikan dengan kekentalan saus yang diinginkan.

3. Ayam Goreng Geprek Sambal Matah¶

Siapa yang nggak kenal ayam geprek? Nah, varian sambalnya makin banyak, dan sambal matah jadi salah satu yang paling populer. Aroma wangi serai, daun jeruk, dan bawang merah berpadu pedasnya cabai rawit bikin ayam geprek sambal matah viral di mana-mana, termasuk TikTok.

Deskripsi:
Ayam digoreng dengan balutan tepung crispy, lalu digeprek (ditumbuk kasar) bersama sambal matah yang segar di atas cobek. Ayam yang sudah geprek ini kemudian disajikan dengan nasi hangat. Rasanya perpaduan gurih renyah dari ayam, pedas segar dari sambal matah, dan aroma harum dari bumbu rempah mentah.

Kenapa Resep Ini Viral di TikTok?
Proses menggeprek ayam di cobek punya daya tarik visual dan suara tersendiri buat konten video pendek. Tampilan sambal matah yang warna-warni dan segar juga instagrammable dan tiktokable. Resep ini juga gampang diikuti dan bahan-bahannya mudah didapat.

Bahan-Bahan:
* 2-3 potong ayam (paha atau dada)
* Bumbu marinasi ayam instan atau: 1 siung bawang putih halus, ¼ sdt kunyit bubuk, ¼ sdt ketumbar bubuk, garam, merica.
* Tepung bumbu crispy instan secukupnya
* Air es secukupnya
* Minyak goreng yang banyak
* Bahan Sambal Matah:
* 8-10 siung bawang merah, iris tipis
* 3-4 siung bawang putih, iris tipis (opsional)
* 10-15 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
* 2-3 batang serai bagian putihnya, iris tipis
* 4-5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
* ½ sdt garam
* ¼ sdt gula pasir
* ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
* 2 sdm minyak kelapa panas (atau minyak goreng baru dipanaskan)
* Perasan jeruk limau (dari ½ - 1 buah)

Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit.
2. Buat adonan basah dari tepung bumbu instan dan air es sesuai petunjuk kemasan, teksturnya kental. Siapkan sisa tepung kering di wadah lain.
3. Masukkan ayam ke adonan basah, lalu balurkan ke tepung kering sambil diremas-remas agar keriting. Ulangi proses ini sekali lagi untuk hasil lebih crispy.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk sambal matah: Campur semua bahan sambal matah (bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk) di dalam mangkuk.
6. Panaskan minyak kelapa atau minyak goreng hingga benar-benar panas berasap. Siram minyak panas ke dalam campuran bahan sambal matah, aduk cepat. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.
7. Letakkan ayam goreng di atas cobek. Tuang sambal matah secukupnya di atas ayam.
8. Geprek ayam perlahan menggunakan ulekan hingga sedikit hancur dan bumbu meresap.
9. Sajikan ayam geprek sambal matah dengan nasi hangat.

Tips Sukses:
Pastikan semua bahan sambal matah diiris setipis mungkin agar aromanya keluar maksimal. Minyak harus benar-benar panas saat disiramkan ke sambal agar bumbu matang dan wangi. Jangan terlalu halus menggeprek ayam, cukup sampai bumbu tercampur rata.

4. Ayam Goreng Mentega Pedas¶

Ayam goreng mentega adalah masakan klasik Chinese food yang familiar di lidah Indonesia. Namun, penambahan sentuhan pedas dengan cabai atau saus sambal membuat resep ini jadi punya twist kekinian dan banyak dicari di TikTok. Kombinasi rasa gurih mentega, manis kecap, dan pedas bikin nagih.

Deskripsi:
Ayam dipotong kecil, dimarinasi, lalu digoreng. Kemudian ditumis kembali dengan saus mentega yang terbuat dari campuran mentega, bawang bombay, bawang putih, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan tentu saja, cabai atau saus sambal untuk rasa pedasnya. Sausnya yang kental dan glossy melumuri setiap potongan ayam.

Kenapa Resep Ini Viral di TikTok?
Ayam goreng mentega pedas punya tampilan yang menarik dengan saus cokelat glossy dan taburan cabai. Proses pembuatannya yang cukup simpel dan cepat juga cocok untuk format video TikTok. Rasanya yang familiar namun punya sensasi pedas baru membuatnya disukai banyak orang.

Bahan-Bahan:
* 300-400 gram dada ayam fillet, potong dadu atau bite size
* 2 siung bawang putih, haluskan
* ½ sdt garam
* ¼ sdt merica
* 1 sdm kecap manis
* 1 sdm tepung maizena
* Minyak goreng secukupnya
* Bahan Saus Mentega Pedas:
* 3 sdm mentega
* ½ buah bawang bombay, iris memanjang
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 2-4 buah cabai merah keriting atau rawit, iris serong (sesuai selera pedas)
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm kecap inggris
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdm saus sambal (opsional, untuk ekstra pedas dan warna)
* ½ sdt gula pasir
* ¼ sdt merica bubuk
* 50-100 ml air atau air kaldu
* 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk pengental)

Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, dan kecap manis selama minimal 15 menit. Tambahkan tepung maizena, aduk rata.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Untuk saus: Panaskan mentega di wajan terpisah. Tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih cincang dan irisan cabai, tumis hingga harum.
4. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan saus sambal (jika pakai). Aduk rata.
5. Tuang air atau air kaldu. Tambahkan gula dan merica. Masak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa. Jika saus sudah sesuai selera, tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental dan glossy.
7. Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk cepat hingga semua ayam terbalur rata dengan saus.
8. Sajikan segera.

Tips Sukses:
Jangan terlalu lama memasak ayam setelah masuk saus agar teksturnya tidak lembek. Gunakan api sedang saat menumis bumbu saus agar tidak gosong. Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

5. Ayam Goreng Saus Lemon¶

Meskipun ayam goreng biasanya identik dengan rasa gurih atau pedas, varian saus asam segar seperti saus lemon juga punya banyak penggemar dan sempat viral di TikTok sebagai alternatif yang unik. Rasa asam manis dari lemon berpadu dengan gurihnya ayam goreng menciptakan sensasi berbeda yang menyegarkan.

Deskripsi:
Potongan ayam fillet digoreng crispy dengan adonan tepung, kemudian disiram atau ditumis sebentar dengan saus lemon yang kental. Saus ini dibuat dari perasan air lemon segar, gula, air, dan terkadang sedikit cuka atau parutan kulit lemon untuk aroma yang lebih kuat. Hasilnya adalah ayam goreng dengan rasa dominan asam manis segar.

Kenapa Resep Ini Viral di TikTok?
Warna kuning cerah dari saus lemon sangat menarik secara visual untuk konten. Proses membuat saus yang simpel dan bisa disesuaikan tingkat keasamannya membuatnya populer untuk dicoba di rumah. Rasanya yang “berbeda” dari ayam goreng kebanyakan juga jadi daya tarik viral.

Bahan-Bahan:
* 300-400 gram dada ayam fillet, potong dadu
* ½ sdt garam
* ¼ sdt merica
* 1 sdm kecap asin
* 1 butir telur
* 70 gram tepung terigu
* 30 gram tepung maizena
* Minyak goreng secukupnya
* Bahan Saus Lemon:
* Perasan air dari 2-3 buah lemon (sekitar 60-80 ml, sesuaikan selera)
* Parutan kulit dari 1 buah lemon (opsional, ambil bagian kuningnya saja)
* 5 sdm gula pasir (sesuaikan selera manis)
* 1 sdm cuka beras (opsional, untuk menambah keasaman)
* 150-200 ml air
* ¼ sdt garam
* 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk pengental)

Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam, merica, dan kecap asin selama 15 menit.
2. Dalam wadah, kocok telur. Campur tepung terigu dan maizena di wadah lain.
3. Celupkan ayam ke kocokan telur, lalu gulingkan ke campuran tepung kering hingga terbalur rata. Lakukan sekali lagi untuk hasil crispy.
4. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan crispy. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk saus: Campur air perasan lemon, parutan kulit lemon (jika pakai), gula pasir, cuka beras (jika pakai), air, dan garam di dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih.
6. Koreksi rasa asam manisnya sesuai selera.
7. Tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental dan bening.
8. Siramkan saus lemon kental ke atas ayam goreng yang sudah ditata di piring saji. Atau, masukkan ayam goreng ke dalam wajan berisi saus, aduk cepat sebentar hingga terbalur rata.
9. Sajikan segera selagi hangat.

Tips Sukses:
Gunakan lemon segar, bukan air lemon kemasan, untuk rasa dan aroma yang terbaik. Jika suka saus yang lebih kental, tambahkan larutan maizena lebih banyak. Jangan memasak saus terlalu lama setelah kental agar rasa segarnya tidak hilang.

---

Itu dia 5 resep ayam goreng kekinian yang lagi viral di TikTok dan bisa kamu coba di rumah. Dari Korean spicy yang pedas nendang, salted egg yang creamy gurih, geprek sambal matah yang segar menggigit, mentega pedas yang klasik modern, sampai saus lemon yang asam manis menyegarkan. Semuanya punya ciri khas dan gak kalah dari buatan restoran.

Mana nih resep yang paling bikin kamu penasaran buat langsung nyoba? Atau jangan-jangan kamu udah pernah bikin salah satunya dan punya tips jitu? Yuk, ceritain pengalamanmu atau kasih ide resep ayam goreng kekinian lainnya di kolom komentar!