Wajib Coba! 5 Resep Ayam Goreng Viral TikTok, Bikin Nagih!

Daftar Isi

Dunia maya, khususnya TikTok, memang gudangnya tren kuliner yang unik dan menggugah selera. Nggak heran kalau banyak resep makanan mendadak viral dan bikin semua orang penasaran pengen ikutan bikin. Salah satu bintang yang sering seliweran di FYP (For You Page) adalah ayam goreng. Yap, hidangan klasik ini berhasil ‘naik kelas’ di TikTok dengan berbagai variasi dan kreasi yang bikin ngiler.

Dari yang super pedas sampai yang krispi renyah tahan lama, aneka resep ayam goreng ini sukses mencuri perhatian netizen. Visualnya yang menggoda, suara kriuknya yang bikin nagih (cocok buat konten ASMR), dan cara pembuatannya yang seringkali disajikan dengan singkat dan menarik bikin siapa saja tergoda buat mencobanya di rumah. Kalau kamu juga salah satu yang teracuni, wajib banget nih cobain 5 resep ayam goreng viral TikTok yang dijamin bikin ketagihan ini!

Kenapa Ayam Goreng Bisa Viral di TikTok?¶

Sebelum masuk ke resepnya, pernah nggak sih mikir kenapa ayam goreng bisa sebegitu populernya di platform video singkat kayak TikTok? Ada beberapa faktor nih yang bikin ayam goreng jadi ‘seleb’ mendadak. Pertama, visual appeal atau daya tarik visualnya yang kuat. Ayam goreng yang keemasan, krispi, atau berbalur saus kental itu sangat fotogenik dan videogenic.

Selain itu, ada juga faktor sound atau suara. Video menggoreng ayam, suara renyahnya saat digigit, atau suara saat ayam dibaluri saus itu sangat memuaskan buat ditonton, apalagi kalau dibikin versi ASMR. Terakhir, banyak resep ayam goreng viral di TikTok disajikan dengan cara yang simpel, cepat, dan mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Jadi, siapa pun bisa langsung praktik di dapur.

1. Ayam Geprek Sambal Bawang¶

Siapa sih yang nggak kenal Ayam Geprek? Menu yang satu ini udah lama hits di Indonesia, tapi kehadiran TikTok bikin popularitasnya makin meroket dengan berbagai kreasi sambal dan topping kekinian. Ayam goreng krispi yang digeprek bareng sambal bawang pedas super nampol ini memang juaranya bikin keringat bercucuran tapi nagih terus.

Konten Ayam Geprek di TikTok sering menampilkan proses menggoreng ayam sampai krispi, lalu momen dramatis saat ayam diletakkan di atas cobek berisi sambal melimpah, dan puncaknya adalah saat ayam digeprek dengan ulekan sampai agak pipih. Suara “geprek”-nya itu lho yang bikin video jadi seru dan viral!

Bahan Ayam Goreng Krispi:¶

• 500 gram ayam, potong sesuai selera (paha/dada)
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Bahan Pelapis Kering: 150 gram tepung terigu protein sedang, 50 gram tepung maizena, ½ sdt baking powder, ½ sdt garam, ¼ sdt lada bubuk
• Bahan Pelapis Basah: 3 sdm bahan pelapis kering, campur dengan sekitar 100 ml air es

Bahan Sambal Bawang:¶

• 15-20 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula
• Minyak goreng panas bekas menggoreng ayam (sekitar 3-4 sdm)

Cara Membuat:¶

1. Marinasi ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk selama minimal 30 menit.
2. Campur semua bahan pelapis kering di mangkuk. Di mangkuk terpisah, buat adonan basah dengan mencampur 3 sdm bahan kering dengan air es, aduk rata.
3. Ambil satu potong ayam, balur rata dengan pelapis kering, lalu celupkan ke adonan basah, angkat dan tiriskan sebentar.
4. Masukkan kembali ayam ke pelapis kering, balur sambil agak diremas-remas atau dicubit perlahan agar terbentuk tekstur krispi yang berserat. Lakukan pada semua potongan ayam.
5. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata hingga ke dalam dan krispi keemasan. Angkat, tiriskan.
6. Untuk sambal: Ulek kasar cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula di atas cobek.
7. Siram sambal dengan minyak panas bekas menggoreng ayam. Aduk rata.
8. Letakkan ayam goreng krispi di atas sambal, lalu geprek perlahan menggunakan ulekan sampai ayam agak pipih dan bumbu sambal meresap.
9. Sajikan segera selagi hangat dengan nasi putih dan lalapan.

Tips Tambahan: Tingkat kepedasan bisa disesuaikan jumlah cabainya. Kamu juga bisa tambahkan irisan bawang merah mentah ke dalam sambal untuk aroma yang lebih kuat.

2. Ayam Saus Korea Pedas (Yangnyeom Chicken)¶

Gelombang Hallyu alias Korean Wave memang nggak ada habisnya, termasuk dalam hal kuliner. Ayam goreng saus Korea atau Yangnyeom Chicken ini jadi salah satu yang paling hits dan sering banget muncul di TikTok. Ciri khasnya adalah saus kental manis pedas yang membalur seluruh permukaan ayam goreng.

Video pembuatannya sering menampilkan ayam yang digoreng hingga super krispi (biasanya double frying), lalu dibaluri saus merah mengkilap di wajan. Suara “cling” saat ayam dimasukkan ke saus panas dan proses mengaduknya itu bikin penonton auto ngiler!

Bahan Ayam Goreng:¶

• 500 gram ayam (sayap atau paha fillet, potong dadu)
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 3-4 sdm tepung maizena atau campuran tepung terigu+maizena

Bahan Saus Yangnyeom:¶

• 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
• 1 sdm madu atau sirup jagung (corn syrup)
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka beras (rice vinegar) atau cuka makan biasa
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt bawang putih cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 2-3 sdm air

Bahan Pelengkap:¶

• Wijen sangrai secukupnya
• Irisan daun bawang secukupnya

Cara Membuat:¶

1. Marinasi ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk selama 15-20 menit.
2. Setelah dimarinasi, balur ayam dengan tepung maizena hingga rata. Pastikan semua bagian tertutup tepung tipis.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak. Goreng ayam pertama kali dengan api sedang hingga matang dan berwarna pucat keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Besarkan api, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan kembali ayam yang sudah digoreng tadi (double frying). Goreng kembali selama 1-2 menit hingga benar-benar krispi dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan sempurna. Teknik double frying ini kunci ayam krispi tahan lama.
5. Untuk saus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
6. Masukkan gochujang, madu/sirup jagung, kecap asin, cuka, gula, minyak wijen, dan air. Aduk rata.
7. Masak saus dengan api kecil-sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu (tambah manis/pedas).
8. Masukkan ayam goreng yang sudah krispi ke dalam wajan berisi saus. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalur rata dengan saus.
9. Sajikan segera. Taburi dengan wijen sangrai dan irisan daun bawang sebelum disantap. Nikmat disantap hangat!

Tips Tambahan: Jika tidak ada gochujang, bisa diganti dengan campuran saus sambal, saus tomat, dan bubuk cabai, namun rasanya akan sedikit berbeda. Sirup jagung memberikan kilau yang khas pada saus.

3. Ayam Goreng Krispi Ala Street Food¶

Resep ayam goreng krispi yang satu ini fokus pada tekstur kulit yang super renyah, keriting, dan tahan lama, mirip seperti ayam goreng yang dijual di gerobak atau street food. Teknik pelapisan tepungnya yang unik seringkali jadi daya tarik kontennya di TikTok.

Video resep ini biasanya menekankan pada proses “pencubitan” atau meremas-remas ayam dalam baluran tepung kering agar terbentuk “serabut” krispi yang banyak. Suara kriuk saat digigit jadi highlight utama di videonya.

Bahan Ayam:¶

• 500 gram ayam, potong 8 atau 10 bagian
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Air es secukupnya

Bahan Pelapis Kering:¶

• 250 gram tepung terigu protein tinggi (atau campur protein sedang dan tinggi)
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:¶

1. Marinasi ayam dengan garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Diamkan minimal 30 menit di kulkas.
2. Siapkan bahan pelapis kering dalam wadah besar, aduk rata.
3. Siapkan air es dalam wadah lain.
4. Ambil satu potong ayam, masukkan ke dalam wadah pelapis kering. Balur rata sambil diremas-remas ringan.
5. Angkat ayam, celupkan sebentar ke dalam air es (sekitar 3-5 detik). Tiriskan sebentar.
6. Masukkan kembali ayam ke dalam wadah pelapis kering. Kali ini, balur sambil diremas dan dicubit-cubit dengan jari agar tepung menempel tidak rata dan membentuk “keriting” atau serabut. Pastikan seluruh permukaan tertutup tepung. Lakukan pada semua potongan ayam.
7. Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum ayam masuk.
8. Goreng ayam satu per satu (jangan terlalu penuh dalam wajan) hingga matang dan berwarna keemasan yang cantik. Balik sesekali agar matang merata.
9. Angkat dan tiriskan di atas wire rack agar tetap krispi.
10. Sajikan selagi hangat. Cocok dinikmati dengan saus sambal atau mayones.

Tips Tambahan: Suhu minyak sangat penting. Jangan terlalu panas agar bagian dalam matang merata, jangan juga terlalu dingin agar tepung tidak menyerap terlalu banyak minyak.

4. Ayam Goreng Mentega Simple¶

Resep ayam goreng mentega ini sudah lama populer, tapi versi yang simple dan cepat membuatnya kembali viral di TikTok. Ciri khasnya adalah ayam goreng yang dilumuri saus mentega yang gurih, manis, dan sedikit asin.

Video resep ini biasanya menarik karena proses memasak saus mentega yang harum dan kemudian mencampurnya dengan ayam goreng. Hasil akhirnya yang mengkilap dan aroma mentega yang menggoda sangat pas untuk konten video singkat.

Bahan Ayam:¶

• 500 gram ayam, potong dadu atau fillet
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdm perasan jeruk nipis/lemon
• 1-2 sdm tepung maizena

Bahan Saus Mentega:¶

• 2 sdm mentega atau margarin
• ½ buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt minyak wijen
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt lada bubuk
• 50-75 ml air

Cara Membuat:¶

1. Marinasi ayam dengan garam, lada, dan perasan jeruk nipis selama 15-20 menit.
2. Setelah dimarinasi, balur ayam dengan tepung maizena hingga rata.
3. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Goreng ayam yang sudah dibaluri maizena hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
4. Untuk saus: Lelehkan mentega/margarin dalam wajan yang sama (jika minyaknya sudah ditiriskan atau ganti wajan).
5. Tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan tidak langu.
6. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
7. Tuang air, masak hingga saus mendidih dan sedikit mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa.
8. Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalur rata dengan saus.
9. Sajikan segera dengan nasi putih hangat.

Tips Tambahan: Pastikan menggunakan api sedang saat menumis bawang agar tidak gosong dan saat memasak saus agar mengental sempurna.

5. Ayam Pop Khas Padang¶

Meskipun tampilannya pucat tidak sekrispi ayam goreng lainnya, Ayam Pop punya tempat istimewa di hati penggemar kuliner Minang dan berhasil menarik perhatian netizen TikTok karena keunikannya. Ayam Pop dimasak dengan cara diungkep dengan air kelapa dan bumbu, lalu digoreng sebentar saja dalam minyak panas.

Konten Ayam Pop di TikTok biasanya menampilkan proses pengungkepan yang lama dengan air kelapa, lalu momen penggorengan super singkat, dan yang terpenting adalah penyajiannya bersama sambal merah khas Ayam Pop yang pedas dan punya tekstur unik.

Bahan Ayam:¶

• 1 ekor ayam kampung atau broiler (sekitar 800 gram - 1 kg), potong 8-10 bagian
• 1 liter air kelapa (dari kelapa murni, bukan kemasan jika memungkinkan)
• 2 batang serai, geprek
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu Halus:¶

• 8 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk (bisa diskip agar ayam tetap pucat)
• 2 sdt garam

Bahan Sambal Ayam Pop:¶

• 8 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula
• Sejumput terasi bakar (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:¶

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas bersih.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Dalam panci besar atau wajan cekung, masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tuang air kelapa hingga ayam terendam.
4. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali dibalik hingga ayam empuk dan air kelapa menyusut banyak (sekitar 45-60 menit untuk ayam broiler, lebih lama untuk ayam kampung). Angkat ayam, tiriskan. Saring sisa kuah ungkep, sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak (setidaknya cukup merendam setengah bagian ayam).
6. Goreng ayam satu per satu atau beberapa potong sekaligus sebentaaar saja, hanya sampai ayam terlihat pucat dan hangat, tidak sampai berwarna cokelat. Proses ini sangat cepat, hanya sekitar 1-2 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk sambal: Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
8. Ulek atau blender kasar bahan sambal yang sudah direbus bersama garam, gula, dan terasi (jika pakai). Tambahkan 2-3 sdm sisa air ungkepan ayam.
9. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis sambal sebentar hingga harum dan matang. Cicipi dan sesuaikan rasa.
10. Sajikan Ayam Pop hangat dengan sambal merah khasnya, nasi putih, dan daun singkong rebus.

Tips Tambahan: Kunci Ayam Pop adalah ungkepannya yang meresap dan proses penggorengan yang super singkat agar teksturnya lembut dan warnanya pucat khas.

Cobain Sendiri Sensasi Viralnya!¶

Nah, itu dia 5 resep ayam goreng yang lagi hits banget di TikTok. Masing-masing punya keunikan dan daya tarik sendiri, baik dari segi rasa, tekstur, maupun cara pembuatannya yang pastinya menarik buat dijadikan konten. Nggak cuma viral, resep-resep ini memang terbukti enak dan bikin nagih.

Yuk, segera coba salah satu atau bahkan kelimanya di rumah! Dijamin nggak kalah enak sama yang dijual di luar. Siapa tahu, hasil masakanmu juga bisa ikutan viral di TikTok. Jangan lupa share pengalamanmu di kolom komentar ya! Resep mana yang paling bikin kamu penasaran?