Resep Kue Tradisional Warisan Ibu: Kisah Inspiratif Eka Hesti Wulandari

Daftar Isi

Menjadi perempuan mandiri dan berdaya itu memang sebuah pilihan hidup yang keren banget. Enggak cuma terpaku sama satu kegiatan aja, tapi penginnya selalu berkembang dan nyoba hal baru. Nah, ini nih yang pas banget sama Eka Hesti Wulandari. Doi ini asalnya dari Desa Sumbertlaseh, Kecamatan Dander. Meskipun udah punya kesibukan kerja di pemerintahan, Hesti, panggilan akrabnya, memutuskan buat buka usaha sendiri. Salut banget kan?

Perempuan yang usianya masih 29 tahun ini sekarang lagi serius banget nih menekuni dunia bisnis kue. Enggak cuma kue tradisional aja, tapi juga kue-kue kekinian yang lagi hits. Awal mulanya itu pas dia lagi hamil di tahun 2020. Iseng-iseng aja sih, tapi lama-lama jadi suka dan ketagihan bikin kue. Eh, ternyata bakatnya emang udah ada dari dulu.

Berawal dari Hobi Saat Hamil¶

“Awal mula hobi itu pas waktu hamil sampai sekarang. Tapi, kalau ada pesanan aja sih awalnya,” cerita Hesti dengan santai. Dia bilang kalau dari kecil emang udah suka bantuin ibunya bikin kue. Jadi, bukan hal yang benar-benar baru buat dia. Kayaknya bakatnya ini nurun dari sang ibu ya.

Ibunya Hesti sendiri ternyata udah jualan kue dari masa remaja, lho! Kue-kue buatan ibunya dititipin ke sekolah-sekolah, warung-warung kecil, bahkan sampai nerima pesanan takjil pas bulan Ramadan. Kebayang kan gimana pengalamannya ibunya? Nah, usaha ibunya itu terus berlanjut sampai beliau menikah dan punya anak, termasuk Hesti.

Melihat perjuangan ibunya dari kecil, Hesti jadi tertarik banget buat ikut membantu dan akhirnya ikutan menekuni dunia bisnis kue ini juga. Mungkin ada rasa bangga tersendiri bisa melanjutkan “warisan” hobi dan usaha dari ibunya. Ini bukan cuma soal jualan kue, tapi juga soal menjaga tradisi dan skill yang udah diajarkan turun-temurun.

Belajar Resep Tradisional dan Kekinian¶

Meskipun basic-nya udah dapet dari ibu, Hesti enggak berhenti belajar. Perempuan yang ternyata pernah mengajar di Malaysia ini terus mengasah kemampuannya di dapur. Dia bilang, dia terus memelajari resep-resep kue. Enggak cuma yang tradisional warisan ibu, tapi juga yang kekinian yang lagi ramai di media sosial.

“Biasa nyari resep dari Youtube,” kata Hesti sambil tersenyum. Dia mengakui kalau Youtube jadi sumber belajar yang paling gampang diakses buat dia. Dari situ, dia bisa nyoba berbagai resep baru, teknik-teknik bikin kue, sampai tips-tips biar kue-nya makin enak dan cantik. Enggak jarang juga dia ikutan bikin cake atau kue yang lagi viral. Jadi, bisnis kue-nya ini juga selalu up-to-date sama tren yang ada.

Proses belajarnya ini pasti enggak langsung sukses. Ada aja kali ya yang bantet, gosong, atau rasanya kurang pas. Tapi namanya juga belajar, pasti ada coba-coba sampai akhirnya nemu resep yang paling pas dan disukai sama pelanggan. Ketekunan Hesti buat terus belajar ini patut diacungi jempol.

Menyeimbangkan Karir dan Usaha¶

Salah satu hal yang paling menginspirasi dari Hesti adalah kemampuannya menyeimbangkan dua peran sekaligus: sebagai pekerja di pemerintahan dan sebagai pebisnis kue. Dua-duanya kan butuh waktu dan energi yang enggak sedikit. Jadi, gimana ya cara Hesti bagi waktunya?

Pasti butuh manajemen waktu yang super ketat. Biasanya, Hesti akan menyelesaikan pekerjaan utamanya dulu. Nah, di sela-sela waktu luang, atau bahkan di malam hari setelah pulang kerja, dia baru mulai beraksi di dapur. Kalau lagi banyak pesanan, mungkin dia butuh begadang atau bangun lebih pagi. Tapi, passion-nya di dunia kue kayaknya bikin semua itu terasa lebih ringan ya.

Dia harus pintar-pintar membagi prioritas. Kapan fokus sama kerjaan kantor, kapan fokus buat produksi kue. Mungkin dia punya jadwal khusus. Misalnya, pesanan kue hanya dibuka di hari-hari tertentu atau jumlahnya dibatasi biar enggak keteteran. Ini menunjukkan bahwa punya pekerjaan tetap bukan halangan buat punya usaha sampingan. Justru bisa jadi sumber pendapatan tambahan yang lumayan banget.

Ragam Kue Buatan Hesti¶

Nah, ngomongin soal kue, kue apa aja sih yang biasanya dibikin sama Hesti? Karena dia bilang bikin kue tradisional dan kekinian, pasti pilihannya banyak banget. Untuk yang tradisional, mungkin dia bikin kue-kue yang resepnya memang dari ibunya. Contohnya kayak:

• Kue Lapis: Ini kan kue legendaris banget ya. Butuh kesabaran ekstra buat bikinnya karena harus selapis demi selapis. Tapi rasanya itu lho, kenyal dan manisnya pas!
• Apem: Kue tradisional yang biasanya dikukus, teksturnya lembut dan biasanya ada aroma tape atau santan yang khas.
• Wingko Babat: Kalau ini kue dari kelapa parut yang manis dan agak kenyal. Cocok banget buat teman ngopi atau ngeteh.
• Kue Pukis: Kue basah yang dipanggang di cetakan khusus, biasanya punya pinggiran yang agak gosong dan tengahnya lembut.

Sedangkan untuk kue-kue kekinian, pasti variasinya lebih banyak lagi, ngikutin tren yang lagi viral di media sosial. Mungkin dia bikin:

• Korean Garlic Bread: Roti dengan isian krim keju dan siraman saus bawang putih yang wangi banget.
• Dessert Box: Kue-kue manis yang disusun dalam kotak, praktis dan cantik buat hadiah atau dinikmati sendiri. Varian rasanya macem-macem, ada cokelat lumer, tiramisu, red velvet, dll.
• Macarons: Kue kering mungil warna-warni dari Prancis yang luarnya renyah dan dalamnya chewy dengan isian krim.
• Berbagai Macam Cake: Dari birthday cake dengan dekorasi cantik sampai bolu-bolu panggang biasa tapi rasanya luar biasa.

Bayangin aja, dari satu dapur kecil, Hesti bisa menghasilkan berbagai macam kue dengan rasa dan tampilan yang beda-beda. Ini menunjukkan kreativitas dan skill yang terus diasah.

Tantangan dalam Berbisnis Kue¶

Meskipun kelihatannya seru, pasti ada tantangan dong dalam menjalankan bisnis kue ini. Apa aja ya kira-kira tantangannya?

Pertama, pasti soal waktu. Seperti yang udah dibahas tadi, menyeimbangkan kerja kantoran dan usaha kue itu butuh manajemen waktu yang prima. Kadang mungkin Hesti ngerasa capek banget, tapi tuntutan pesanan harus diselesaikan.

Kedua, soal bahan baku. Harga bahan baku kan kadang naik turun ya. Tepung, gula, telur, mentega, itu semua harganya bisa berubah sewaktu-waktu. Hesti harus pinter-pinter ngitung modal biar harga jualnya tetap kompetitif tapi dia juga gak rugi. Kualitas bahan baku juga harus dijaga biar rasa kue-nya tetap enak.

Ketiga, soal pemasaran. Di era digital sekarang, pemasaran itu penting banget. Hesti harus bisa manfaatin media sosial kayak Instagram atau Facebook buat promosiin kue-kuenya. Bikin foto kue yang cantik, kasih deskripsi yang menarik, balesin komentar calon pembeli, itu semua butuh effort lho. Belum lagi persaingan sama pebisnis kue lain yang juga banyak.

Keempat, soal produksi. Kalau lagi banyak pesanan, Hesti harus siap begadang atau nyari cara biar produksinya lancar. Mungkin dia butuh bantuan dari keluarga. Menjaga kualitas setiap kue yang dibuat juga jadi tantangan tersendiri. Biar setiap pelanggan dapet kue dengan kualitas yang sama baiknya.

Tapi di balik tantangan itu, pasti ada kepuasan tersendiri ya pas lihat pelanggan suka sama kue buatan kita. Itu yang bikin Hesti terus semangat.

Kenangan Manis dari Ibu¶

Cerita Hesti ini menginspirasi banget karena ada benang merahnya sama warisan dari ibu. Mungkin pas kecil, waktu bantuin ibu bikin kue, Hesti enggak nyangka kalau hobi itu bakal jadi salah satu jalan hidupnya. Ada banyak kenangan manis yang pasti tersimpan di benak Hesti setiap kali dia menguleni adonan atau menghias kue.

Resep-resep tradisional yang dia dapat dari ibunya itu bukan cuma daftar bahan dan cara membuat, tapi juga ada cinta dan sejarah di dalamnya. Kue-kue itu mungkin punya cerita tersendiri di keluarga Hesti. Gimana ibunya dulu berjuang jualan kue buat tambahan penghasilan, gimana repotnya bikin kue dalam jumlah banyak, dan gimana senangnya pas kuenya laku semua.

Sekarang, Hesti yang melanjutkan “tradisi” itu. Dia enggak cuma jualan, tapi juga menjaga warisan kuliner keluarga. Dia memodifikasinya dengan sentuhan kekinian, biar lebih disukai sama generasi sekarang. Ini keren banget sih, bisa menggabungkan tradisi lama sama inovasi baru.

Rencana Masa Depan¶

Dengan semangat dan ketekunan yang dimiliki, kira-kira apa ya rencana Hesti ke depan buat bisnis kue-nya? Mungkin dia pengin punya toko kue sendiri, biar pelanggannya bisa langsung datang dan lihat-lihat. Atau mungkin dia pengin nambah varian kue yang lebih banyak lagi.

Bisa juga dia pengin berbagi ilmu. Ngadain workshop bikin kue, ngajarin resep-resep andalannya ke orang lain. Atau bahkan merekrut beberapa karyawan buat bantu produksi, biar usahanya makin berkembang dan dia juga bisa bantu menciptakan lapangan kerja buat orang lain di sekitarnya.

Apapun rencananya, semoga Eka Hesti Wulandari terus sukses dengan bisnis kue-nya. Kisahnya jadi bukti kalau passion yang digali dari kecil, ditambah ketekunan dan kemauan untuk terus belajar, bisa membawa kita meraih hal-hal yang luar biasa. Apalagi kalau passion itu ada kaitannya sama warisan positif dari keluarga, kayak Hesti yang mewarisi hobi bikin kue dari ibunya.

Gimana, tertarik juga buat nyoba bikin kue ala Hesti? Atau malah jadi pengin ikutan pesen kue-kue buatannya?

Yuk, share pendapat kamu tentang kisah inspiratif Eka Hesti Wulandari ini di kolom komentar!